Tipo di sushi arrotolato a mano nell’alga nori, senza l’aiuto del tappeto di bambù

Nasce nel 1971 a Tokio, nel celebre mercato del pesce di Tsukiji. Dagli anni ‘80 diventa un sushi molto popolare da realizzare comodamente anche a casa e assume la caratteristica forma di cono. Il temaki per la sua forma è in cibo da strada che può essere mangiato comodamente all’impiedi o in altre modalità, di corsa o tra un impegno e l’altro. Più che ad un cono gelato salato dobbiamo immaginare il temaki molto più vicino ad un sandwich, con cui condivide la comodità del morso e la praticità di tenuta.

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Temaki

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Temaki, tipo di sushi arrotolato a mano nell’alga nori. Nasce nel 1971 a Tokio, nel celebre mercato del pesce di Tsukiji

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Redazione

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Kemé

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